Γλουταμινικό μονονάτριο (MSG / Ε621), 40 mesh
Κωδικός: 055013
Pack Size: Σακί 25 Kg
Προμηθευτής: AZIΝΟΡΙΚΙ
Χώρες Προέλευσης: Μαλαισία
Ισχυρισμοί / Πιστοποιήσεις: Kosher / Halal
Χαρακτηριστικά:
Το γλουταμινικό είναι ενισχυτικό γεύσης, το οποίο δημιουργεί την 5η γεύση, γνωστή και ως umami , που αποδίδεται και ως πικάντικη.
Χαρακτηριστικά μπορεί να βρει εφαρμογή σε:
- Κρεατοπαρασκευάσματα, όπως λουκάνικα, μπιφτέκια, ζαμπονοειδή, κεμπάπ κτλ.
- Σάλτσες, όπως dressing.
- Αρτοποιία, όπως κριτσίνια, κράκερ ή προϊόντα τύπου bake rolls.
- Σε μίγματα μπαχαρικών, για μαγειρική ή για μαρινάδες.
- Σε κονσερβοποιημένα λαχανικά, όπως μανιτάρια, καλαμπόκι κτλ.
- Σε πατατάκια και διάφορα τσιπς και σνακ.
- Σε έτοιμα γεύματα και σούπες.
- Σε κονσέρβες ζωοτροφών για σκύλους και γάτες.
Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για την μερική υποκατάσταση του αλατιού.
